Porphyridium cruentum es una microalga roja unicelular, sin pared celular rígida, rodeada por una matriz de polisacáridos sulfatados que le da un aspecto mucilaginoso. Su color rojo se debe a la ficoeritrina, una ficobiliproteína de alto valor. Destaca por esos exopolisacáridos sulfatados y por su pigmento, ambos de interés en cosmética, salud y diagnóstico.
Características
- ▪Color rojo por ficoeritrina (ficobiliproteína).
- ▪Rodeada de una matriz de polisacáridos sulfatados.
- ▪Sin pared celular rígida.
- ▪Fuente de ácidos grasos poliinsaturados (según cepa).
Cultivo
Se cultiva en medio marino o salino en fotobiorreactores, donde produce abundante mucílago de polisacáridos que puede recuperarse junto con la biomasa. Requiere control de la luz para favorecer la síntesis de ficoeritrina.
Aplicaciones
Preguntas frecuentes
Es un pigmento rojo fluorescente (ficobiliproteína) característico de las algas rojas; se usa como colorante natural y como marcador fluorescente en diagnóstico e investigación.
Fuentes
- Richmond, A. & Hu, Q. (eds.) (2013). Handbook of Microalgal Culture: Applied Phycology and Biotechnology. Wiley-Blackwell.
- Spolaore, P. et al. (2006). Commercial applications of microalgae. Journal of Bioscience and Bioengineering, 101(2), 87–96.
- Khan, M.I., Shin, J.H. & Kim, J.D. (2018). The promising future of microalgae: current status, challenges, and optimization of a sustainable and renewable industry for biofuels, feed, and other products. Microbial Cell Factories, 17:36.
Divulgación científica basada en literatura especializada. Revisión científica: pendiente.