Qué es
La fucoxantina es una xantofila, es decir, un carotenoide oxigenado, con una estructura poco habitual que incluye un enlace alénico y un grupo epóxido. Forma parte de los complejos captadores de luz de las diatomeas y las algas pardas, donde acompaña a las clorofilas a y c y enmascara su color verde, dando el característico tono pardo dorado de estos organismos. Entre las microalgas cultivables, la diatomea Phaeodactylum tricornutum es una de las fuentes más estudiadas para su producción biotecnológica en cultivo controlado. Su interés comercial se centra en la nutracéutica, la cosmética y su uso como pigmento natural, en buena medida por su reconocida actividad antioxidante.
Usos y propiedades
- ▪Antioxidante natural estudiado por su capacidad para neutralizar radicales libres.
- ▪Pigmento carotenoide de origen natural con un tono pardo dorado característico.
- ▪Ingrediente con interés en nutracéutica y suplementos, objeto de estudio por su posible relación con el metabolismo lipídico.
- ▪Componente de interés en cosmética por sus propiedades antioxidantes.
Preguntas frecuentes
Es un carotenoide del grupo de las xantofilas, de color pardo anaranjado, presente en las diatomeas y en las algas pardas. Participa en la captación de luz para la fotosíntesis y es conocido por su actividad antioxidante.
Se produce sobre todo en diatomeas. Entre las microalgas cultivables, Phaeodactylum tricornutum es una de las fuentes más estudiadas para su obtención en cultivo controlado.
Porque la fucoxantina, de tono pardo dorado, enmascara el verde de las clorofilas. Este pigmento es el responsable del color marrón característico de estos organismos.
Se estudia y emplea principalmente en nutracéutica y suplementos, en cosmética y como pigmento natural, gracias a su actividad antioxidante.
Sí. La fucoxantina está ampliamente estudiada por su capacidad antioxidante, es decir, su capacidad para neutralizar radicales libres en ensayos de investigación.
Fuentes
- Richmond, A. & Hu, Q. (eds.) (2013). Handbook of Microalgal Culture: Applied Phycology and Biotechnology. Wiley-Blackwell.
- Chisti, Y. (2007). Biodiesel from microalgae. Biotechnology Advances, 25(3), 294–306.
- Spolaore, P. et al. (2006). Commercial applications of microalgae. Journal of Bioscience and Bioengineering, 101(2), 87–96.