Comparativa
Chlorella vs Spirulina
Ambas son microalgas de agua dulce muy usadas como superalimento, pero son organismos distintos: la Chlorella es un alga verde eucariota con pared celular y muy rica en clorofila, mientras que la Spirulina es una cianobacteria sin pared rígida, con mayor contenido proteico y su característica ficocianina azul.
| Criterio | Chlorella | Spirulina |
|---|---|---|
| Grupo | Alga verde eucariota | Cianobacteria (procariota) |
| Proteína (peso seco) | ≈ 45–60 % | ≈ 60–70 % (FAO) |
| Pigmento característico | Clorofila (verde) | Ficocianina (azul) + clorofila |
| Pared celular | Sí (se rompe para mejorar la digestibilidad) | No rígida (muy digestible) |
| Hábitat | Agua dulce | Agua dulce alcalina |
| Se asocia a | Clorofila, fibra, ácidos nucleicos | Proteína, ficocianina, hierro |
¿Cuál elegir?
Si buscas el mayor contenido proteico y la ficocianina azul con alta digestibilidad, la Spirulina destaca; si te interesa la clorofila y una pared celular con fibra, la Chlorella es la referencia. En la práctica suelen usarse de forma complementaria.
Preguntas frecuentes
La Spirulina, con ≈60–70 % de proteína sobre peso seco según la FAO, frente al ≈45–60 % de la Chlorella.
La Spirulina, porque no tiene pared celular rígida; la Chlorella requiere romper su pared para mejorar la digestibilidad.
No: la Chlorella es un alga verde eucariota y la Spirulina es una cianobacteria (procariota); se agrupan con las microalgas por su cultivo y usos.
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